Sabtu, 13 Februari 2021

DONAT KENTANG . Bahan : 250 g tepung protein tinggi 40 g gula pasir 6 g ragi 2 b...


    DONAT KENTANG
    .
    Bahan :
    250 g tepung protein tinggi
    40 g gula pasir
    6 g ragi
    2 butir kuning telur
    100 g kentang yg tlh dikukus, haluskan.
    50-70 ml air hangat
    30 g butter
    sejumput garam

    Cara :
    1. Campur air hangat, ragi 5-10 menit atau hingga berbuih.
    2. Campur rata terigu, gula pasir, garam. Masukkan kuning telur, aduk menggunakan tangan hingga muncul butiran2.
    3. Masukkan kentang, aduk kembali. Masukkan campuran air sedikit2, hentikan penambahan air jika adonan sdh dpt dipulung. Uleni 5 menit.
    4. Tambahkan butter sedikit2, campur lalu uleni hingga kalis (10-15 menit).
    5. Taruh adonan di mangkuk yg tlh diolesi sedikit minyak, tutup dgn plastic wrap, diamkan di tmpt hangat kurang lbh 45 menit atau hingga mengembang 2x lipat.
    6. Setelah mengembang, kempiskan, bentuk bulat, tutup dgn plastic wrap, diamkan di tmpt hangat hingga mengembang.
    7. Goreng dlm minyak banyak dgn api kecil. Goreng 1 sisi hingga kecoklatan baru balik yaa. Dinginkan. Beri toping sesuai selera. .

    SELAMAT MENCOBA



    Source