Selasa, 16 Februari 2021

MIE AYAM BAHAN DAN PELENGKAP Mie kering secukupnya Sawi rebus secukupnya Acar t...


    MIE AYAM

    BAHAN DAN PELENGKAP
    Mie kering secukupnya
    Sawi rebus secukupnya
    Acar timun
    Sambal rebus/cabe rebus
    Kerupuk pangsit
    Bawang goreng

    MINYAK MIE AYAM
    Bahan:
    500ml minyak sayur
    3siung bawang putih cincang halus
    6siung bawang merah iris tipis
    1cm kunyit geprek
    1cm jahe geprek
    Cara membuat:
    -goreng semua bahan dengan api kecil hingga garing, minyak mie ayam siap digunakan

    TOPPING AYAM
    Bahan topping ayam:
    500gr daging ayam, rebus setengah matang, potong kecil2
    3batang daun bawang,rajang

    Bumbu halus:
    4siung bawang putih
    6siung bawang merah
    3butir kemiri goreng
    1sdt ketumbar bubuk
    2cm jahe
    2cm kunyit

    Bumbu lainnya:
    1batang serai, geprek
    2cm lengkuas, geprek
    2lembar daun jeruk
    3lembar daun salam
    2-3sdm kecap manis (sesuai selera)
    Gula,garam,merica dan kaldu bubuk secukupnya

    cara membuat:
    -tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum, beri air secukupnya
    -masukkan potongan ayam, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu jamur dan kecap manis, koreksi rasa
    -masukkan rajangan daun bawang,kecilkan api masak hingga meresap dan kuah sedikit berkurang

    KUAH MIE AYAM
    Bahan:
    Tulang ayam secukupnya
    1pcs kaldu blok (optional)
    3siung bawang putih,geprek
    Garam & merica secukupnya

    Cara membuat:
    -tumis bawang putih hingga harum,masukkan kedalam rebusan kuah, tunggu hingga mendidih

    Cara penyajian:
    -dalam mangkok masukkan minyak ayam, sedikit kecap asin & merica bubuk,aduk rata
    -masukkan mie yang sudah direbus, beri topping dan pelengkapnya, siram dengan kuah panas
    -mie siap disajikan



    Source