Sabtu, 13 Februari 2021

MIE YAMIN . Mie basah/mie utk mie ayam rebus sebentar saja lalu tiriskan. Bahan...


    MIE YAMIN .

    Mie basah/mie utk mie ayam rebus sebentar saja lalu tiriskan.
    Bahan Ayam :
    300 gr daging ayam fillet, potong dadu
    5 bawang putih
    3 bawang merah
    2cm jahe
    1 sdt lada
    2 sdm saos tiram
    3 sdm kecap asin
    1 sdm kecap ikan
    4 sdm kecap manis
    Air secukupnya
    Garam
    Gula
    2 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk
    .
    Bahan Minyak Ayam :
    Sedikit kulit ayam
    Sedikit minyak goreng
    2 bawang putih, cincang
    .
    Bahan Kuah :
    Air kaldu secukupnya
    Garam
    Bawang putih geprek/bubuk
    Lada bubuk
    Daun bawang, iris
    .
    Cara buat Minyak Ayam :
    - Panaskan sedikit minyak di teflon, masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil sampai kulit mengering. Angkat kulit ( kulit saya buang)
    - masukkan bawang putih cincang, aduk2 sampai wangi dan kecoklatan. matikan api, sisihkan
    .
    Cara buat Kuah :
    - Rebus kaldu ayam sampai mendidih, bumbui dengan garam, lada bubuk, bawang putih geprek/bubuk
    - masukkan bakso dan potongan daun bawang, sisihkan

    Ayam tumis :
    - blender/haluskan bawang putih, bawang merah, lada, jahe hingga halus.. tumis hingga harum, masukkan potongan ayam aduk sampai berubah warna, masukan lada, garam, gula, saus tiram, kecap asin,kecap manis, kecap ikan,daun salam , daun jeruk.
    - masukkan air secukupnya, aduk dan cek rasa. Masak hingga bumbu menyerap.
    .
    Cara penyajian :
    1. Siapkan dlm mangkok : minyak ayam, kecap asin,kecap manis, lada bubuk,minyak wijen, sejumput garam.
    2. Masukkan mie yg sudah direbus, aduk rata.
    3. Tata topping ayam, dan pelengkap..sajikan 👌😍
    .
    Pelengkap :
    Mie Pangsit
    Pokcoy / Sawi hijau
    Daun bawang iris
    Bakso
    Kerupuk pangsit
    Saos sambal



    Source